葱油日月贝
5264人浏览 298人收藏 12人做过 APP中查看更多做法
作者：
子瑜妈妈
春天的扇贝，日月并升，相当的肥美。
最美味、最简单、最营养的做法，就是清蒸。
用料
日月贝
4个
葱
姜
葱姜蒜
蒜
粉丝
若干
葱油日月贝的做法步骤
步骤 1
将粉丝用温水泡软备用
步骤 2
将扇贝清洗干净，去贝壳，摘去沙线，沙囊，睫毛状。裙边可留可不留，留裙边的话，将裙边反复刮洗干净
步骤 3
将粉丝铺在盘底，放上日月贝
步骤 4
撒上少量料酒，撒上姜蒜末
步骤 5
淋入适量蒸鱼豉油
步骤 6
锅中将水烧开，放入蒸架，再将盘子放入，盖上盖子，大火蒸4分钟
步骤 7
将葱花撒在扇贝上
步骤 8
淋上些8成热的油，可听到吱拉的声音
葱油日月贝的小贴士
1、蒸的时间不要太吃，不然肉质容易老。
2、调味上清淡即可，越清淡越能尝出扇贝自身的鲜美。
菜谱创建时间：2012-03-04 01:39:02