黄辣椒响鱼
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作者：
小奔驰的毛妈厨房
喜欢黄辣椒辣的酸爽。
当然你可以放其他辣椒。
用料
海南黄辣椒酱一汤勺
葱姜蒜
响鱼
盐、料酒、白醋、白糖少许
黄辣椒响鱼的做法步骤
步骤 1
葱姜蒜爆香后，放入黄辣椒酱，翻炒透即可。
步骤 2
放入能淹没鱼的水量（开水）。加入料酒、盐、少量白醋（可略）、一点白糖，我还加了一点生抽。
步骤 3
将响鱼放入调好料的锅中，大火改小火，盖盖5分钟，改大火收汁。响鱼是海鱼，肉质不是很厚，所以不要煮太长时间。
步骤 4
盛盘的时候要当心，鱼肉太嫩，容易碎。装饰一下，撒一点葱花活着香菜或者红尖椒段……
菜谱创建时间：2017-01-09 18:47:12